कलाकंद रसमलाई रेसिपी: चैत्र नवरात्रि 2024 की शुरुआत 9 अप्रैल से होने वाली है इस दौरान माता दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए आप भोग में कई तरह की चीजों का भोग लगाते है तो आपके लिए शुभ फल देता है। इसके लिए व्रत रखने वाले भक्त और भोग के लिए आपको ऐसी रेसिपी यानि रसमलाई कलाकंद मिठाई तैयार कर सकते है। इसे बनाना जितना आसान है इसका स्वाद उतना अच्छा है।
कैसे बनाएं रसमलाई
यहां पर जायकेदार रसमलाई बनाने के लिए आपको इन सब चीजों को एक साथ रखना जरूरी है जो इस प्रकार है..
1- इस रसमलाई कलाकंद को बनाने से पहले आप रसमलाई का दूध तैयार कर लें।
2- इसके बाद एक कटोरा लें और उसमें एक कप गाड़ा दूध डालें।
3- इसके बाद इस दूध में चीनी, मिल्क पाउडर, केसर दूध, पिस्ता और बादाम की कतरन और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
4-इन सभी चीजों को एक साथ मिलाने के बाद ठंडा होने के लिए फ्रिज में कुछ देर के लिए रखें।
कलाकंद बनाने की विधि
यहां पर कलाकंद बनाने के लिए विधि है जो इस प्रकार है..
1- सबसे पहले कलाकंद बनाने के लिए एक थाली में पनीर को ग्रेटर की मदद से कद्दूकस कर लें।
2- यहां पर कद्दूकस किए हुए पनीर में एक कप मिल्क पाउडर, एक कप दूध और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3- सभी मिश्रण को आंच पर गर्म करने के लिए रखें और इसे तब तक पकाएं, जब तक यह सुखकर पैन या कड़ाही से अलग न हो जाए।
4-कलाकंद सूखने लगे तो इलायची पाउडर और केसर मिल्क डालकर मिक्स करें।
5-थोड़ा ड्राई फ्रूट्स कतरन मिलाएं और एक ट्रे में घी लगाकर कलाकंद को सेट करने के लिए फैलाएं।
6-अब ऊपर से ड्राई फ्रूट्स गार्निश करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रखें।
आधा घंटे बाद कलाकंद को फ्रिज से निकालकर चौकोर आकार में काट लें और तैयार रसमलाई में भिगोकर खाने के लिए सर्व करें।
