लोहड़ी पर महमान आने वाले हैं और आपको समझ नहीं आ रहा कि खाने में क्या बनाएं तो हम आपके लिए पूरी मेन्यू लेकर आए हैं जिसमें से आप कुछ पकवान चूस करके लोहड़ी पार्टी में बना सकते हैं।
बैगन का पकौड़ा
बैगन का पकौड़ा बैगन, बेसन और मसालों को मिलाकर बनाया जाता है जिसे आप भी इस बार लोहड़ी पर नाश्ते में बना सकते हैं। ये साइड डिश खिचड़ी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। बड़ो से लेकर बच्चों तक सभी को ये बहुत पसंद आती है।
तिल चिक्की
लोहड़ी के पारंपरिक पकवानों में से एक होती है तिल से बनने वाली तिल चिक्की जिसे तिल और गुड़ के मिश्रण से बनाया जाता है। ये स्नैक डिश सर्दी के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि इसे खाने से आपकी बॉडी गर्म रहती है।
गुड़ पराठा
अगर आपको मीठे पकवान पसंद हैं तो गुड़ पराठा आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। गुड़ से बनी इस खास डिश को लोहड़ी पर जरूर खाना चाहिए। इसमें अगर आप काली मिर्च डालेंगे तो इसका स्वाद और बढ़ सकता है।
पिन्नी
ये डिश गेहूं के आटे, देसी घी और चीनी के मिश्रण से बनाई जाती है। इस डिश को बनाने में पर्याप्त मात्रा में घी का उपयोग किया जाता है। ये डिश भी हमारी सेहत के लिए अच्छी होती है और शरीर को ताकत प्रदान करती है।
पायस
ये डिश चावल, दूध, इलाइयी पाउडर, नटमग पाउडर, गुड़, पिस्ता, बादाम और केसर से बनाई जाती है। ये डिश स्वादिष्ट के साथ ही सेहतमंद भी होती है। इस लोहड़ी इस डिश को बनाकर आप त्योहार को और भी खास बना सकते हैं।
गुड़ चावल
ये डिश रसियाव के नाम से भी प्रसिद्ध है। लोहड़ी के खास दिन बनने वाली ये एक ट्रेडिशनल डिश है। ये डिश एक तरह की खीर होती है लेकिन इसका कलर थोड़ा गहरा होता है। रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स डालकर परोसी जाने वाली ये डिश बड़ों से लेकर बच्चों तक की पसंदीदा होती है।
कांगसुबी- ये डिश मणिपुर में लोहड़ी या मकर संक्राति के खास अवसर पर बनाई जाती है। इसे तिल और गन्ने के जूस से बनाया जाता है और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है।
मकर चौला- ये डिश विशेष तौर पर ओडिशा की पारंपरिक डिश है। इसे चावल के आटे, नारियल, दूध, पके केले, चीनी, कॉटेज चीज़, अदरक, मिर्च पाउडर और अनारदाने से बनाया जाता है। ये खाने के साथ ही दिखने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।
पूरन पोली- इस डिश को चना दाल और गुड़ से तैयार किया जाता है। चना दाल और गुड़ को आटे में भरकर रोटी जैसा आकार दिया जाता है। वहीं इस डिश का स्वाद खट्टा- मीठा होता हैं। ये महाराष्ट्र की पारंपरिक डिश हैं ।
