ओट्स और दलिया दोनों ही उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में धीमी और स्थिर वृद्धि होती है, और ये घुलनशील फाइबर और बीटा-ग्लूकन से भरपूर होते हैं। ओट्स और दलिया दोनों ही उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद हैं जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना चाहते है। ओट्स का सेवन करने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं, जैसे कि आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी, जो दिनभर के ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।
मधुमेह से निपटने का सबसे अच्छा तरीका है अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना। ऐसा तभी होता है जब आप सही खाना खाते हैं। मधुमेह के साथ, आपको लगातार ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की ज़रूरत होती है जो न केवल ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम हों बल्कि आपके रक्त शर्करा के स्तर को भी न बढ़ाएँ। और रोज़ाना स्वस्थ खाने की शुरुआत नाश्ते से होती है – दिन का सबसे अच्छा भोजन। तो, स्वस्थ विकल्प बनाने में दो साबुत अनाज शामिल हैं – ओट्स और दलिया – लेकिन अगर आप अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करना चाहते हैं तो कौन सा बेहतर है?
ओट्स खाने के स्वास्थ्य लाभ
ओट्स, जिसे वैज्ञानिक रूप से एवेना सैटिवा के नाम से जाना जाता है, अपने पौष्टिक और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों के कारण दुनिया भर में आधी से ज़्यादा आबादी के लिए नाश्ते का एक हिस्सा है। आपके रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करने के अलावा, यह लोगों को चिंता और अवसाद से भी दूर रखता है।
ओट्स में घुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, बीटा-ग्लूकेन की मौजूदगी के कारण ये मधुमेह के अनुकूल आहार के लिए फायदेमंद होते हैं, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है। ओट्स में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में भी मदद करता है
दलिया क्यों खाना चाहिए
दलिया मोटे पिसे हुए गेहूं के दानों से बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और बहुमुखी है, क्योंकि इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन में बनाया जा सकता है। दलिया पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जो पचाने में आसान है और फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है।
दलिया को अक्सर पानी या दूध में पकाकर गाढ़ा, मलाईदार दलिया बनाया जाता है। यह थियामिन, जिंक, सेलेनियम और फॉस्फोरस जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए पोषक तत्वों का एक पूरा पैकेज बनाता है। दलिया के कुछ अन्य लाभों में शामिल हैं:
- फाइबर से भरपूर, इसलिए कब्ज के इलाज में मदद करता है
- वजन घटाने में मदद करता है
- यह एक संपूर्ण भोजन है, और इसे दोपहर के भोजन, रात के खाने या शाम के नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है।
- यह पचने में धीमा है; इसलिए, पेट को लंबे समय तक भरा रखता है
- दलिया में कम वसा वाली सामग्री होती है
- स्तन कैंसर के जोखिम को कम करता है
ओट्स और दलिया दोनों ही सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्वों का भंडार हैं, ओट्स प्रोटीन, फाइबर, कार्ब्स और कैल्शियम के मामले में बेहतर हैं, हर विभाग में अधिक है। हालांकि, दलिया की तुलना में ओट्स में कैलोरी बहुत कम होती है। ये पोषण संबंधी अंतर प्रत्येक अनाज से जुड़े विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों में योगदान करते हैं।
