आज हम आपके लिए कुछ ऐसी डिसेज लेकर आएं है जो टेस्टी और हेल्दी दोनो होती हैं जिनको आप अपने लंच और डिनर में शामिल कर सकते हैं तो आइए जानते हैं इन टेस्टी डिसेज की रेसिपीज-
पनीर टिक्का बूरिटो
इंग्रेडिएंट:
- 1चौकोर टुकड़ों में कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 प्याज चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 100 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- टॉर्टिला
- हरी चटनी
मैरीनेसन प्रोसेस
- दही
- हल्दी पाउडर
- काशीमीरी लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- नमक काली मिर्च
- डेल मोंटे का अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल
- नींबू का रस
- चाट मसाला
चावल का मिक्सचर:
- 1 पूरा कप चावल
- धनिया पत्ती, ½ कप, कटी हुई
- नमक स्वाद अनुसार
- नींबू का रस, ½ बड़ा चम्मच
मायो का मिक्सचर:
- दही, ½ कप
- डेल मोंटे की तंदूरी मेयो, 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
विधि
- एक बाउल में शिमला मिर्च, प्याज़ और पनीर लें। मैरिनेड की सभी सामग्री को बाउल में डालें। अच्छी तरह से कोट होने तक अच्छी तरह मिलाएं। इसे अलग रख दें और 1 घंटे के लिए मेरिनेट होने दें।
- एक बाउल में चावल लें। हरा धनिया, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह से मिक्स होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- एक दूसरे छोटे कटोरे में दही, तंदूरी मेयो, नींबू का रस और नमक लें। एक समान मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। इसे अलग रख दें।
- एक सीक में पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को लगाएं।
- एक पैन में जैतून का तेल डालें।इसमें तैयार सब्जियों की स्टिक को 5-7 मिनट तक सेकें या पकने तक पकाएं।
- टॉर्टिला को गर्म करके एक प्लेट में रखें। चटनी लगाएं, पके हुए चावल डालें और फिर सब्जी डालें । एक चम्मच मेयो मिश्रण लें और इसे ऊपर से डालें।
ब्रोकोली पनीर पराठा
इंग्रेडिएंट:
- आटा आवश्कतानुसार
- ब्रॉकली कटी हुई 1 कप
- प्याज कटा हुआ 1
- डेल मोंटे का एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल आवश्यकतानुसार
- डेल मोंटे का रोस्टेड गार्लिक मायो
- चीज़ आवश्कातानुसार
- धनिए के पत्ते आवश्कतानुसार
- नमक काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश :
- आटे के लिए
- 2 कप साबुत गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच डेलमोंटे का एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- गर्म पानी
स्टफिंग के लिए
- लगभग 1 कप ब्रोकली कद्दूकस की हुई,
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ¼ कप कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़
- 1 छोटा चम्मच रेड चिली फ्लेक्स
- 1 बड़ा चम्मच डेलमोंटे रोस्टेड गार्लिक मेयो
- 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
- तलने के लिए डेलमोंटे का एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
विधि
- एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें और उसमें तेल और नमक मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को तब तक गूंदें जब तक यह नरम और चिकना न हो जाए। इसे गूंथने में 4-5 मिनिट का समय लगेगा. तैयार आटे को किचन टॉवल से ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- फिलिंग के लिए स्टफिंग बनाने के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाएं।
- अब परांठा बनाने के लिए आटे की एक नीबू के आकार लें और इसे 4 इंच गोल बेल लें। बीच में इतनी ही मात्रा में फिलिंग रखें, जितनी की आ जाए।
- सर्कल के सिरों को एक साथ बंद कर के एक गोल बॉल बनाएं। अपनी हथेलियों का उपयोग करके गेंद को धीरे से चपटा करें।
- थोडा़ सा सूखा आटा लगाकर पराठे को हल्के हाथ से बेलकर 6 इंच का गोला बना लीजिए। पराठे के किनारे बीच से पतले होने चाहिए।
- मीडियम आंच पर एक तवा गरम करें और परांठे को सेक लें।
- अब इसे अचार और दही के साथ गरमागरम परोसें।
