सुपरफूड्स पोषक तत्वों का एक पावरहाउस माने जाते हैं जो हमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइटोकेमिकल्स, विटामिन्स और मिनरल्स प्रदान करते हैं, इसी के साथ ये सुपरफूड्स स्वास्थ में सुधार करने का काम करते हैं और बीमारी के बढ़ने के जोखिम को कम करते हैं। आइए जानते है इन सुपर फूड्स के बारे में और इनके गुणों के बारे में–
दही
दही के कई हेल्थ बेनिफिट्स होते हैं और ये बहुत फायदेमंद सुपरफूड होता है। यह डिटॉक्सिफाइंग गुणों वाला एक प्रोबायोटिक है, जो वेट लॉस के लिए सबसे जरूरी माना जाता है। यह गुड बैक्टीरिया में हाई है, जो डाइजेशन को सुधारने का काम करता है। जब ब्रोकली जैसी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तब यह एक हेल्दी कॉम्बिनेशन बनाता है जो दस्त और सूजन को कम करने में काफी असरदार साबित होता है।
दही में कैल्शियम की काफी अधिक मात्रा पाई जाती है, जिससे हड्डियों को मजबूती मिलती है। यह इम्यूनिटी को बढ़ाता है और ट्रेस मिनरल्स मैग्नीशियम, जस्ता और सेलेनियम के अवशोषण को बढ़ाता है।
आंवला
आंवला एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन-सी, आयरन और कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत है। विटामिन-सी की हाई सांद्रता इम्यूनिटी और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में कारगर होती है और कोलेजन को संश्लेषित करने में मदद करती है, ये त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करती है। आंवला वायरल और बैक्टीरियल बीमारियों का प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है।
अश्वगंधा
अश्वगंधा जिसे भारतीय जिनसेंग के रुप में भी जाना जाता है, एक एंटीऑक्सीडेंट, सेल्स को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में सहायता करता है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूती देता है, तनाव के प्रति शरीर की इम्यूनिटी में वृद्धि करता है, याद्दाश्त में सुधार करता है, कोर्टिसोल लेवल को सामान्य बनाए रखता है, कैंसर के जोखिम को कम करता है, पुरुष रिप्रोडक्टिव सिस्टम में सुधार करता है, सूजन को कम करता है, तनाव और चिंता को कम करता है और इसमें एंटी एजिंग गुण मौजूद होते हैं।
बेरीज
बेरीज (रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) विटामिन्स, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। कई अध्ययनों में पाया गया है कि बेरीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और हार्ट रोग, कैंसर और अन्य सूजन संबंधी स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
लहसुन
यह पोषक तत्वों पोटेशियम, फास्फोरस, जिंक और सल्फर से भरपूर होता है। इसमें सेलेनियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयरन में मध्यम और सोडियम में कम है। लहसुन में आठ आवश्यक अमीनो एसिड सहित 17 अमीनो एसिड होते हैं।
लहसुन में एक्टिव घटक एलिसिन होता है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। शोध कहता है कि लहसुन शरीर को नॉर्मल कोल्ड और कफ से बचाता है और ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद कर सकता है।
तुलसी के पत्ते
तुलसी के पत्ते विटामिन ए, सी, और के और मिनरल्स, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। यह अच्छी हेल्थ के लिए आवश्यक प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। तुलसी के पत्ते तनाव को दूर करने, संक्रमण से बचाने और घावों का इलाज करने, डाइजेशन में सुधार, वेट लॉस में मदद, त्वचा और दांतों की हेल्थ में सुधार और इम्यूनिटी को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
टमाटर
टमाटर में हाई मिनरल्स और विटामिन्स होते हैं जो हेल्थ को बढ़ावा देते हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट विटामिन-सी और लाइकोपीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो उनके हेल्थ को बढ़ावा देने वाले लाभों में योगदान करते हैं। लाइकोपीन हार्ट हेल्थ को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बनाए रखता है, ब्लड प्रेशर को कम करता है और कुछ कैंसर को रोकता है।
कोशिश करें कि टमाटर के पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए उसे ज्यादा न पकाएं।
हल्दी
हल्दी हर घर में उपलब्ध सबसे प्रभावी पोषक मसालों में से एक है। हल्दी में एक्टिव संघटक करक्यूमिन है, जिसके महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटीऑक्सीडेंट गुण शामिल हैं। हल्दी ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन, मेटाबॉलिज्म सिंड्रोम, अर्थराइटिस, चिंता और हाइपरलिपिडेमिया को कम करने में मदद करती है।
