बंगाल और यहां की मिठाइयों का इतिहास, सदियों पुराना है। हम सभी जानते हैं की बंगाली व्यंजन पूरे देश में बहुत प्रसिद्ध हैं। बंगालियों को देश भर में नंबर वन फूडी माना जाता है। बंगाली मिठाइयाँ भी बहुत प्रसिद्ध हैं। मिठाई के बिना बंगालियों का हर खाना अधूरा होता है। ऐसे में आप अपने अवसर को और अधिक मीठा और अच्छा बनाने के लिए अपने पारिवारिक अवसरों पर बंगाली मिठाइयाँ खरीद सकते हैं। आइए जानते हैं कुछ मशहूर बंगाली मिठाइयों के बारे में,
सरपुरिया मिठाई
सरपुरिया मिठाई खाने में बहुत ही नरम और स्वादिष्ट होती है। यह मिठाई दूध से तैयार की जाती है। इस मिठाई को सुरु कुमार दास ने रात के समय में गुप्त रूप से तैयार किया था, ताकि किसी को इसकी रेसिपी के बारे में न पता चले। गुप्त रूप से तैयार की गई इस सरपुरिया मिठाई उस दौर इतनी प्रसिद्ध हुई कि यह आकर्षण का केंद्र बन गई।
पायेश
चाहे वह जन्मदिन, शादी या कोई पूजा का अवसर हो, पायेश हर बंगाली के घर में स्थायी मिठाई है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और त्योहार के इस मौसम में अगर आप कुछ अगर तरह का डिजर्ट बनाने का सोच रहे हैं तो आप पायेश बना सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। पयेश दूध, चावल, चीनी, घी, तेज पत्ता, इलायची और सूखे मेवों से बनाया जाता है।
भापा दोई
भापा दोई कोलकाता की सबसे अच्छी मिठाइयों में से एक मानी जाती है। बहुत से लोग इस मिठाई को खाना पसंद करते हैं। दोई का मतलब होता है दही और भापा का मतलब होता है बेक किया हुआ या स्टीम किया हुआ। जब भी आप कोलकाता जाएं तो एक बार भापा दोई जरूर खाएं। इसे एक बार खाने से आप और मिठाई को खाना भूल जायेंगे।
मिष्टी दोई
मिष्टी दोई बंगालियों की बेहद पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। मिष्टी दोई के बिना कोई भी बंगाली अवसर अधूरा है। ऐसा कोई बंगाली नहीं है जिसे मिष्टी दोई खाना पसंद न हो। इसे गाढ़े दूध और गुड़ के मिक्सचर से बनाया जाता है। अगर आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं तो मिष्टी दोई आपके लिए एक अच्छा विकल्प है। अगर आप एक बार मिष्टी दोई का स्वाद चख लेंगे तो आपका बार-बार इसे खाने का मन करेगा।
चनार जिलिपी
चनार जिलिपि एक फेमस स्वीट डिश है, जिसे ज्यादातर सभी लोग खाना पसंद करते हैं। यह दिखने में सिर्फ जलेबी है लेकिन इसका स्वाद जलेबी से बिलकुल अगल है। चनार जिलिपि को ‘पनीर जलेबी’ के नाम से भी जाना जाता है। इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और अलग सा होता है। फुल क्रीम मिल्क, नींबू का रस और मैदा का उपयोग करके तैयार की गई यह जलेबी एक स्वादिष्ट स्वीट डिश है।
