Reciepe:सर्दियों के मौसम में लोग चाय पीने के अलावा कुछ टेस्टी और क्रिस्पी खाने की क्रेविंग करते हैं, ऐसे में हम उनके लिए कुछ विंटर स्नैक्स की लिस्ट लाए हैं। घर में महिलाएं भी ठंड में ज्यादा देर तक किचन में नहीं रहना चाहती। इसलिए आज हम आपको कुछ टेस्टी, यूनिक और झटपट बनने वाले स्नैक्स के बारे में बताएंगे, जो खाने में भी टेस्टी है और बनाने में आसान।
गोभी पकोड़ा
गोभी पकोड़ा बनाने के लिए गोभी को छोटे-छोटे पीस में काट लें। एक बाउल में बेसन लें और उसमें नमक, लाल मिर्च, धनिया पत्ता, हरी मिर्च और पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें और गोभी को डीप कर तेल में फ्राई करें। पकोड़े को दोनों तरफ से सेंक लें और चटनी के साथ सर्व करें।
शकरकंद टिक्की
शकरकंद टिक्की बनाने के लिए शकरकंद को साफ कर ओवन में बेक कर लें। चाहें तो कुकर में उबाल भी सकते हैं। शकरकंद के छिलके को उतारकर मैश कर लें और उसमें कुट्टू का आटा, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, सेंधा नमक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें। अच्छे से मिलाने के बाद मिश्रण से टिक्की बनाएं और तवे या पैन में घी लगाकर टिक्की को दोनों तरफ से सेंक लें। गरमा-गरम टिक्की बनकर तैयार है, चटनी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
स्वीट पोटैटो फ्राइज
स्वीट पोटैटो फ्राइज बनाने के लिए शकरकंद को छीलकर फ्राइज के आकार में काट लें। अब एक बाउल में कॉर्न फ्लोर और नमक डालकर मिक्स करें और पानी डालकर स्लरी बना लें। शकरकंद को स्लरी में डुबोएं और फ्राई करने के लिए तेल गर्म करें। तेल जब गर्म हो जाए तो शकरकंद को डीप फ्राई करें और निकालकर कैचप के साथ सर्व करें।
पोहा और मटर कटलेट
कटलेट बनाने के लिए बाउल में उबली हुई आलू और मटर को मैश करें और उसमें धनिया, जीरा, लहसुन-अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला पाउडर ½ छोटा चम्मच हींग स्वादानुसार नमक और भीगे हुए पोहे को डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए डो बना लें। अब मिश्रण से कटलेट बनाएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट कर तेल में डीप फ्राई करें। दोनों तरफ से सेंकने के बाद मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।
