भारत में घूमने के लिए वैसे तो एक से बढ़कर एक खूबसूरत जगहें हैं , उन्हीं जगहों में से एक हैं उत्तराखंड, उतराखंड की प्राकृतिक खूबसूरती का तो हर कोई दीवाना है। हर साल यहां लाखों की संख्या में लोग घूमने के लिए जाते हैं।
अगर आप भी इस बार घूमने के लिए जा रही हैं तो फिर आपको घूमने के साथ-साथ उत्तराखंड के प्रसिद्ध व्यंजनों को टेस्ट करना नहीं भूलना चाहिए। तो चलिए आज आपको बताते हैं उत्तराखंड के प्रमुख व्यंजनों के बारे में जानते हैं,
बाड़ी
‘बाड़ी’ उत्तराखंड का सबसे फेमस खाना है। यह न केवल अपने स्वाद के लिए लोकप्रिय है, बल्कि इसमें कई पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। ये डिश स्वाद और पोषण का बहुत अच्छा कॉम्बिनेशन है, यह गढ़वाल क्षेत्र का सबसे अच्छा पारंपरिक भोजन माना जाता है। जिसे काले रंग की कुवाड़ा की काटा से तैयार किया जाता है।
फाणु
उत्तराखंड का बहुत ही स्वादिष्ट और प्रमुख व्यंजन है फाणु। यह एक दाल है, जो आपको उत्तराखंड के लगभग हर होटल और रेस्तरा में खाने के लिए मिल जाएगी। इसे बनाने के लिए रात को ही दाल को पानी में भिगो के रखना होता है और अगले दिन इसे सुबह में पीसकर बनाया जाता है।
कंडाली का साग
जब उत्तराखंड के प्रमुख व्यंजनों की बात की जाती है, तो उसमें कंडाली के साग का नाम सबसे पहले आता है। आपको बता दें, इस स्वादिष्ट सब्जी को बनाने के लिए कंडाली को उबालकर तैयार किया जाता है। अगर आप उत्तराखंड घूमने के लिए जा रहे हैं तो इस टेस्टी डिश को जरूर ट्राई करें।
झंगोरा खीर
अगर आप मीठा खाना पसंद करते हैं तो आपको झंगोरा खीर का टेस्ट बार-बार उत्तराखंड आने पर मजबूर कर देगा। इसे ‘गढ़वाली व्यंजन’ भी कहा जाता है। कई लोग इस झंगोरा खीर को बाजरे का खीर भी बोलते हैं। अगर खाने के बाद आपको कुछ मीठा ट्राई करना है तो ये बेस्ट डिश होगी।
भांग की चटनी
आपने भांग के पकौड़े तो जरूरी सुने होंगे, लेकिन क्या आपने कभी भांग की चटनी सुना है ? भांग की चटनी उत्तराखंड के फेमस व्यंजनों में से एक है। इसे भांग, इमली और कई तरह के मसालों से तैयार किया जाता है। ये चटनी खानों के स्वाद को और भी बढ़ा देती है। अगर आप उत्तराखंड घूमने जा रहे हैं, तो भांग की चटनी को एक बार जरूर टेस्ट करें।
