जैसे-जैसे गर्मी बढ़ती जा रही है बाजारों में तरह-तरह की आम की वैरायटी मिलने लगी है। आम के मीठे स्वाद में थोड़ा खट्टापन भी होता है, जिसकी वज़ह से इस फल ने लोगों को अपना दिवाना बनाया हुआ ऐसे में इस आम से केवल पना या मैंगो शेक बनाने की जगह क्यों ना हम कुछ डिफरेंट और डिलीशियस रेसिपी ट्राई करें।
मैंगो आइसक्रीम रेसिपी
गर्मियों का मतलब है आम और आम का मतलब है इससे बनाई जाने वाली टेस्टी डिश। गर्मियों में आम खूब चाव से खाया जाता है लेकिन यह एक ऐसा फल भी जिससे ढेर सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं जा सकते हैं। वहीं आज हम आम से घर पर बनाई जाने वाली स्वादिष्ट आइसक्रीम की रेसिपी आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं। जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आएगी।
सामग्री
इसे बनाने के लिए सामग्री, 1 कप दूध, 3 कप क्रीम, 1 कप आम (प्यूरी), 1 कप आम (टुकड़ों में कटा हुआ), 1 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर, 1 टेबल स्पून वनीला, 1 कप चीनी।
मैंगो आइस क्रीम बनाने की विधि
मैंगो आइस क्रीम बनाने के लिए कस्टर्ड को एक चौथाई कप दूध में मिलाकर एक तरफ रख दें। बाकी बचे हुए दूध और चीनी को एक साथ गर्म कर लें। चीनी को पूरी तरह घुलने दे और इसमें उबाल आने दें। जब इसमें उबाल आने लगे तो इसमें कस्टर्ड मिश्रण डालकर दोबारा उबाल आने दें, धीमी आंच पर एक मिनट पकाएं आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। इसमें मैंगो प्यूरी, टुकड़े, क्रीम और वनीला डालें। इसे अच्छे से मिलाकर टाइट ढक्कन वाले कन्टेनर में डालें। पूरी तरह सेट होने के लिए फ्रिज में रखें, एक बार फिर से फेंटकर वापस फ्रिजर में सेट होने के लिए लगा दें।अब आप आइसक्रीम को मशीन में जमा सकते हैं
मैंगो चीजकेक रेसिपी
गर्मी के मौसम में आम खाने का मजा ही कुछ और है और इससे बनने वाला चीजकेक आह….स्वाद ही अलग है। चीजकेक खाने में हल्का और बहुत ही सॉफ्ट होता है। कोकोनट वाई और नींबू के टैंगी पन के साथ काजू, बादाम, खजूरी और ओटमील से मिलकर बना यह डिजर्ट गर्मी के मौसम के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
सामग्री
बेस के लिए- 125 ग्राम कोकोनेट फेलेक्स, 125 ग्राम ओटमील, 400 ग्राम बादाम, 125 ग्राम खजूर। क्रीम के लिए- 400 ग्राम काजू,125 ग्राम नारियल, 125 ml लिक्विड नारियल तेल, 125 ml नींबू का रस, 5 ग्राम टोनका बीन्स, 200 ग्राम आम, 15 ग्राम नींबू का रस।
मैंगो चीजकेक बनाने की विधि
मैंगो चीजकेक बनाने के लिए सबसे पहले काजू, बादाम और खजूर को अलग-अलग बाउल में कम से कम 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दे। केक के टिन में एक बेकिंग पेपर लगाए। आम को छीलकर और काटकर नींबू का रस डालकर इसकी प्यूरी बनाकर एक तरफ रख दें। बेस के लिए बादाम और खजूर का पानी निकाल लें। इसमें नारियल दूध और नींबू का रस डालकर ब्लेंडर में स्मूद होने तक ब्लेंड करें। इसमें नारियल, नारियल तेल और कोकोनट ब्लॉसम शुगर और प्यूरी डालें। अगर मिक्सचर थोड़ा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी, नारियल दूध और नींबू का रस डालें। अब एक चम्मच से इस पर मैंगो प्यूरी छिड़के और इस तैयार किये गये चीजकेक को फ्रिजर में तक तक रखें जब तक पूरी तरह सेट न हो जाए। इसे सिर्फ खाने से 10 से 15 मिनट पहले ही निकालें।
