घर में जब भी कोई पार्टी होने वाली होती है तो सबसे बड़ी टेंसन हमें होती है कि मेन्यू में ऐसा क्या सर्व किया जाए कि मेहमानों को पसंद आए। कई बार स्टार्टर में क्या परोसना है ये सोचना मुश्किल होता है। ऐसे में हम आपको एक शानदार स्टार्टर के बारे में बताने वाले हैं जो है वेज सीक कबाब इसे सर्व करने से आपकी पार्टी में चार चांद लग जाएंगे। इसकी खास बात ये है कि यह बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आती है।
आज हम आपको वेज सीक कबाब बनाने की आसान रेसिपी बताने वाले हैं। साथ ही इसे बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी इसकी जानकारी भी देने वाले हैं-
वेज सीक कबाब के लिए सामग्री-
- आलू उबले -4
- धनिया- 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
- पत्ता गोभी-1 कप (बारीक कटा हुआ)
- मटर-1 कप (उबला हुआ)
- प्याज कटा –आधा कप
- हरी मिर्च-2 (बारीक कटा हुई)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- गरम मसाला- 1 चम्मच
- चाट मसाला – आधा चम्मच
- जीरा पाउडर –1 चम्मच
- जीरा-1 चम्मच
- बेसन- 3 चम्मच
- काजू कटे-4 चम्मच
- ब्रेड क्रंब्स –आधा कप
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- तेल-जरूरत अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू रस-1 चम्मच
कबाब बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू लें और इसे मैश कर लें।
- इसके बाद कढ़ाई में तेल डालें और इसे गर्म करके जीरा डालें।
- इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डाल दें।
- इसके बाद इसे 3 से 4 मिनट भूनकर गैस बंद कर दें।
- अब सब्जियों को कम से कम आधा घंटा ठंडा होने दें।
- फिर इसमें काजू, धनिया का पत्ता, अबले आलू डाल दें।
- चाट मसाला, गरम मसाला, हल्दी, ब्रेड क्रंब्स, नींबू रस का रस डालकर मिलाएं।
- इसे सीक में डालकर ग्रिल पैन गर्म कर लें।
- इसके बाद कबाब को ग्रिल कर लें।
- जब यह चारों तरफ से पक जाएं तो इसे मेहमानों को सर्व करें।
