मावा केक एक क्लासिक भारतीय-बेकरी स्टाइल केक है, जिसकी खुशबू और स्वाद त्योहारों को और भी खास बना देता है। मुलायम टेक्सचर, घी जैसा रिच फ्लेवर और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स की हल्की कुरकुराहट—यही इसकी पहचान है। यह रेसिपी न तो बहुत जटिल है और न ही ज़्यादा सामग्री मांगती है।
आवश्यक सामग्री
- मावा (खोया) – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- मैदा – 1 कप
- पिसी चीनी – ¾ कप
- मक्खन – ½ कप (नरम)
- दूध – ½ कप
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काजू और बादाम – 2–3 बड़े चम्मच (कटे हुए)
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
- वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- एक चुटकी नमक
बनाने की विधि
- तैयारी करें
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक टिन में मक्खन लगाकर हल्का सा मैदा छिड़क दें। - मक्खन और चीनी फेंटें
एक बाउल में मक्खन और पिसी चीनी को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें। - मावा मिलाएं
इसमें कद्दूकस किया हुआ मावा डालें और अच्छी तरह मिक्स करें ताकि कोई गुठली न रहे। - सूखी सामग्री मिलाएं
मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिश्रण में डालें। - दूध और फ्लेवर डालें
धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। इलायची पाउडर और वनीला एसेंस डालें। - ड्राई फ्रूट्स मिलाएं
कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश बैटर में हल्के हाथ से मिलाएं। - बेक करें
बैटर को केक टिन में डालें और ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट्स सजाएं। 35–40 मिनट तक बेक करें या टूथपिक साफ निकलने तक। - ठंडा कर सर्व करें
केक को ओवन से निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करें।
सर्विंग टिप्स
- चाय या कॉफी के साथ परोसें
- त्योहारों पर गिफ्ट के रूप में पैक करें
- ऊपर से हल्की पिसी चीनी छिड़क सकते हैं
क्यों है यह केक खास?
- पारंपरिक बेकरी स्वाद
- मावा की रिचनेस
- बिना अंडे की रेसिपी
त्योहारों और छुट्टियों के लिए परफेक्ट
